日本擷取中國聖唐文化，遣唐使遺跡在長期一代臨海側還偶而可見。明治時期大力西化，大力引進西洋的一切，長崎等口岸更是風貌匹變。來自歐陸的一切，更成為時尚象徵。旅行，例如火車旅行，徜徉於風景名勝之間，期間所需住的旅館，更是大力參考歐陸(例如阿爾卑斯等度假地)的山中旅館觀念，木製的高雅建築，古典廳廊、吊燈、西洋花飾等因素無一缺乏，連接待者(DOORMAN)、餐廳經理都引進萬能管家的觀念。雲仙溫泉風景區，身為日本最早國定公園之一，更不乏這樣的觀光度假飯店，其王者，就是1935年開業的雲仙觀光飯店(Unzen Kanko Hotel)。充滿典型的華麗和洋風格。
精緻的午餐，包含創意的幾道菜色，可以體會到廚師的用心，與溫暖接待旅人的心意。精緻午間套餐僅有3000日圓，這樣的環境及氛圍，簡直是罪過的低，也許此一景區已經不在如以往風光，偌大聯誼大餐廳，除我們以外，只有少數幾桌優雅的客人，二人為常態，要不就是典雅的幾位一夥婦人們，這也許是收費並未太高的原因。
此次行程，與不期而遇雲仙觀光飯店(Unzen Kanko Hotel)相同，另一個長期的不期而遇，是"榮壽司"，一家位於巷弄裡不起眼小店，坂前約略10個座位，四位客人剛剛好，突然造訪的我們四人，已經讓老闆滿頭大汗。
小小的工作區，後方架上滿滿寄放的酒，仔細一看，哎呀，有一半以上都是屋久島原產酒喔。
手做的壽司，每一顆的風味都令人心領神會地滿足。總共12冠，費用3800日圓。當所有的人走出小店，還有人不斷說著口中不時回甘的風味，就知道又是一場難忘的交響盛宴。
